息子の残業が多く、夕食が不安定な事から始まった「朝和食」
最初の頃は力み過ぎてクタクタに！
現在は「和食、時にはパン」で力をぬいて継続中です。
一日が笑顔の食で始まりますように・・・
2/24
ワンプレート朝食
胚芽パンとサラダ
前の夜に赤いお野菜をみんな使ってしまい、地味なサラダになってしまいました。
＊たんぱく源は、大豆の朝です。
2/25
主菜 ： 鯖缶、ブロッコリー添え
副菜 ： 納豆、鰹節、海苔
香の物 ： わさびの味噌漬け
白米+ムラサキもち麦 モズクのお吸い物
＊ムラサキもち麦は、ポリフェノールがたっぷりです
2/26
はりま鶏のガラでとった蕪のスープ
バゲットの豆乳フレンチトースト
＊さばきたてのお肉はガラも美味しい♥
2/27
主菜 ： はりま鶏の塩麴焼き、菜の花を添えて
＊寝る前に塩麴をマリネして！
魚焼きグリルで焼くとより一層美味しく仕上がります
全体の写真を撮ったつもり・・・
2/28
主菜 ： 鯵のハンバーグ、菜の花を添えて
副菜 ： 納豆、釜揚げしらす、海苔
香の物 ： 蕪と胡瓜の糠漬け
白米+雑穀 具沢山スープ
＊菜の花を添えると、春の食卓に変わります
3/1
主菜 ： 高野豆腐とゴボテンのお煮物
副菜 ： 納豆、釜揚げしらす、鰹節
香の物 ： 胡瓜の糠漬け
白米+雑穀 具沢山お味噌汁
＊お煮物の糖分は甘酒を使っています。
お味がまろやかに仕上がります♥
3/2
マフィンとサラダと厚焼きハム
＊我が家のマフィンは、自分のプレートのサラダやハムを挟んでいただきます
【今週の楽しみはさばきたての鶏肉でした】
国産鶏種「はりま」を半身購入。
半身分のガラもいただけるのでスープをとって楽しみました。
さばきたてなので冷凍されていなく、ドリップもでない。
そして、フワフワ感が全く違うのです！
滅多に手に入らないのですが、偶然の出会いに感謝して命をいただきました。