９月９日は重陽の節供
陰陽道では奇数は陽の数であり、縁起の良い数。
偶数は陰の数であり悪いことを示す。
陽数が重なる日はおめでたい反面、不吉なことが起こるとも言われ邪気祓いをし、これが五節供の始まりと言われる。
陽数のなかで最も大きい「九」が二つ重なることから『重陽』と呼ばれ、最高に縁起の良い日とも言われる。
「菊の節供」、「栗の節供」ともいわれる。
『重陽の節供』は五節供の中では、馴染みの薄い節供。
そのわけは、旧歴9月9日の『重陽の節供』の時は、菊が咲き栗を拾える時期でしたが、新暦に移行したことによって、時期がずれてしまったことも関係があるかもしれません。
中国から伝わった『重陽の節供』
菊の花びらを浮かべた菊酒を酌み交わし、長寿と無病息災を願う風習。
食用の菊花を購入して、お酒に浮かべたり、お料理にあしらったり・・・
一番おめでたいお節句を、お祝いしてみませんか？
食用菊の茹で方
①花びらを摘み、バラバラにする。
②沸騰したお湯の中に酢を入れ（水1ℓに対して大匙1杯の酢）、花びらを入れる。
（花びらは洗わない）
③花びらが浮いてくるので、お箸などで混ぜ、花びらに透明感がでたら（約2分）火を止める。
④冷水にさらして酢の香りをよく落とし、ザルにとって水気を切る。
菊花の楽しみ方
＊茹でた菊の花は、ポン酢や土佐酢、お浸しに加える
＊ちらし寿司や巻き寿司にあしらう
＊お吸い物やお味噌汁にはなす
＊水気を切って、小分けにして冷凍すると半年ほど持つので、お正月も楽しめます♪
＊菊酒は、菊の花びらをキレイに洗い、浮かべる。
＊天ぷらの時は、生の花のまま揚げる。
由来も含めて、『重陽の節供』をお祝いして、次の世代へ繋げていきたい・・・
★重陽の節供・由来について★
※古くから伝わる行事や慣習は、諸説あります。こちらに載せているのは、その一部になります。