すっかり定番になった鶏ハム
ほんの少し手を加えて、クリスマスバージョンに♪
鶏むね肉を観音開きにし、混ぜ合わせた塩と砂糖を擦りこみ、冷蔵庫で寝かせた後からをご紹介します！
寝かせた鶏むね肉は、冷蔵庫から取り出し、室温に戻している間に、クリスマスのためのお手間をかけます。
材 料
赤パプリカ
ズッキーニ又は緑ピーマン
（ブロッコリーや緑が出るものであればOK）
玉ネギ
塩
胡椒
ガーリック
作り方
①材料の野菜をみじん切りにし、ソテーし、塩・胡椒で味を調える。
②室温に戻した鶏むね肉に、塩・胡椒・ガーリックを擦りこみ、①を平らに置く。
③ロールして２回ラップ（耐熱温度110℃）で包む。
④お鍋に③を入れたっぷりのお水を加え火にかけ、沸騰したら一呼吸置き、蓋をして火を止め、冷めるまで放置する。
⑤ラップを外し、水気をとりカットする。
出来上がった鶏ハムは、赤いソース、緑のソース、白いソース
いずれも美しく映えること間違い無しです。
器によっても、盛り付け方や付け合せが変わります。
クリスマスに向けて、簡単レシピや簡単付け合せをご紹介していきます。