recipe
早い・安い・簡単・便利・・・から少し離れて過ごす。
シンプルで美味しい・安心安全な食材・体も心も喜ぶ・見た目も楽しい・食べた後心が優しくなれる・・・
時には、そんなお料理時間を楽しみませんか。
本来の旬は秋ですが、ハウスものの新生姜が店頭に並び始めました。
みずみずしい新生姜でシロップを作って、お家ジンジャエールを楽しみませんか。
ジンジャーシロップ・レシピ
材 料
生姜・・・・・200g
素精糖・・・・・200g
水・・・・・250ml
種抜き鷹の爪・・・・・2本
シナモン・・・・・1～2本
ローリエ・・・・・2～3枚
カルダモン・・・・・適宜
黒粒胡椒・・・・・適宜
クローブ・・・・・適宜
スターアニス・・・・・1～2個
レモンのしぼり汁・・・・・大さじ１杯
＊素精糖がない場合はてんさい糖でOK
＊鷹の爪はお好みで量を加減してください
＊ハーブ類は、全てが揃わなくてもかまいませんが、ジンジャーエールを楽しみたい場合は、鷹の爪・黒粒胡椒・シナモンはあった方が良いと思います
作り方
①生姜は良く洗い、皮ごと薄くスライスする
②①とレモンの搾り汁以外の材料を鍋に入れ火にかける
利き手を怪我で使えず、左手でカットしているので写真は薄くカットできていませんが、もっと薄くカットしてくださいね！
③沸騰したら弱火にし、アクをひきながら20分ほど煮、レモン汁を回しかける
④ストレーナーで、シロップのみを取り出してできあがり
⑤煮沸した保存瓶などに入れる
ジンジャーシロップの楽しみ方
＊炭酸水で割って、自家製ジンジャエールに。
（レモンやミントをプラスして、お好みのお味をみつけてください）
＊温めたミルクに加えて、ホットミルクジンジャーに。
＊ジンジャーティーに。
＊アイスクリームやヨーグルトにかけて。
＊お湯で割ってホットジンジャーに。
生姜memo
体を温め血行を促進するため、関節痛などにもよく、代謝もUP！
風邪や胃腸の不調を改善。
咳・痰・喉の痛みにも有効。
薬膳では、脾・胃・肺に働きかける
＊健康、美容ともにお勧めの食材で、楽しみながら過ごせたら嬉しいですね♪