緊急事態宣言は出ていないですが、ミントハウス地方はずっと緊急事態。
仕事でやむを得ないとき以外は、stay home。
うつされることよりもうつしてしまう危険性を自覚し、行動を！
日を追って、感染者が広がり増える中での４連休。
一人一人が免疫力を高めるしか道はないので、連休2日目の朝食は、免疫力アップサラダ！
無農薬の東京産ニンジン
見るからに美味しそう♪
新物のサツマイモ
通年あるのであまり意識はしないですが、新物は皮も薄く一緒に店頭に並ぶと一目でわかる♪
サツマイモは蒸してストックしておくと、サラダ、スープ、付け合せ、オヤツなど、とても重宝。
新サツマイモ
鶏ハムロール
キャベツ、紫キャベツ、２色のニンジン、枝豆、プチトマト、ブロッコリースプラウト
ドレッシング
りんご酢、塩、胡椒、亜麻仁オイル
旬野菜を使った彩り豊かなサラダは、いただく前からウキウキ。
免疫力を高めて、乗り切らなくてはです！
使用したプレート
タイガーリリー/Tigerlily 1941年
スージー・クーパー/Susie Cooperがイギリスで女性初のロイヤルデザイナーとして認められた記念の年にデザインされた作品。
日本では、タイガーリリーではなくオニユリですよね。
ユリの季節になると、登場させたくなります。
★スージー・クーパーはこちらから★
★ふわふわ鶏ハムロールのrecipeはこちらから★
https://www.minthouse.org/chicken-ham191214/