ハロウィンにカボチャのケークサレを焼いてみませんか？
10月のミントハウスの一番人気は、カボチャのケークサレでした！
具材の工夫で、お子様から大人おつまみまで、色々楽しめます(*^-^*)
カボチャのケークサレ/pumpkin cake salé
材料(18cmパウンド型)
具材
カボチャ・・・150g
玉ねぎ(小さめ)・・・半分
ベーコン・・・2枚＊なくても良い
チーズ・・・40～60g
オリーブオイル・・・小匙1
塩・胡椒・・・少々
パンプキンシード・・・大匙1
グラノーラ・・・大匙1＊クラッカーなどを砕いても良い
生地
薄力粉・・・150g
ベーキンガパウダー・・・小匙1・1/2
a卵・・・2コ
a牛乳・・・90cc
aオリーブオイル・・・40cc
a塩・・・小匙1
a胡椒・・・少々
作り方
①カボチャは1cmキューブにカット、玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは食べやすい大きさにカットし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、塩・胡椒をして炒める。バットに移して、冷ます。
②薄力粉とベーキングパウダーは、ふるい合わせる。パウンド型にバター(分量外）を塗り、薄力粉(分量外）をまぶす。＊シートを使っても良い
③ボウルに卵を割りいれホイッパーでほぐし、牛乳・オリーブオイルの順に加え混ぜ、更に塩・胡椒を加え混ぜ、卵液aを作る。
④②を③のボウルに一気に入れ、粉気がなくなる程度まで(10～15回位）ホイッパーで混ぜる。
⑤④に①とプロセスチーズ・パンプキンシードの半量を加え、生地と具材がまんべんなく絡むように、ていねいに混ぜ合わせる。
⑥オーブンを180℃で予熱する。
⑦生地を型に流しこんだら、トントンと3～4回落とし空気を抜き、表面をスパチュラで平らにし、グラノーラと残りのパンプキンシードを全体に散らし、予熱したオーブンで40～45分焼く。
＊竹串をさして、生地が竹串にくっついてくるようでしたら、時間は5分刻みで追加してください。このとき表面が良いお色に仕上がっていたら、上にアルミホイルをかぶさて下さいね。
＊具材は、集う方によって自在に変えて・・・
お子様でしたらチーズはプロセスチーズ、大人飲みでしたらちょっと癖のあるブルーチーズなどをいれたり、胡椒を効かせたり！
ベーコンの代わりに、ソーセージやチョリソなどでも美味しいです。
アツアツが美味しいと思いますが、冷めて召し上がる設定の場合は、少しお味を濃く！
オーブントースターがある場合は、温めて召し上がってください。
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