綺麗な青空でスタートしたゴールデンウィーク♪
気持ちも爽やかになります。
ティータイムにいただくパウンドケーキを焼きました。
今回は、自家製ラムレーズンとギタード/Guittardのグリーンミントチップのパウンドケーキ。
ギタードのチョコミントは、食べた後の口に残る爽やかさがお気に入りです。
パウンドケーキは、簡単なようで実は奥が深いと感じます。
バターのホイップ
卵を入れる回数と混ぜ方
焼いている途中で入れる切れ目
所々に、ポイントがあります。
手を抜くこともできる。
丁寧にすることもできる。
薔薇の季節なので、スージー・クーパー/Susie Cooper
パトリシア ローズ/Patricia Rose（1932年～）のプレートで楽しみます♥
何年も何回もパウンドケーキを焼きていますが、「これだ！」と満足のいく出来上がりにはなかなか行きつけません。
それでも、「美味しい」と言って貰えることに甘えて感謝して、また次のパウンドケーキを焼きます。