先日、自家製ラムレーズンの事をインスタにupしましたら、安心安全なラムレーズンを作りたいとリクエストをいただいたので、ラムレーズンの簡単レシピ公開！
安心安全ラムレーズンのrecipe
材 料
レーズン・・・・・100g
ラム酒・・・・・・100～150cc
＊分量は容器によっても異なる ⇒ 密封容器にレーズンを入れ、ラム酒をひたひたになるまで注ぐイメージ。
作り方
レーズンのオイルコートを取り除く
①鍋にお湯を沸かし沸騰したらレーズンを入れ、20～30秒ほどで、ザルにあげる。
（原材料に「植物油」の記載があれば、オイルコートがされている）
＊オイルコートされていないレーズンは③からでもよいですが、①から作り始めた方がふっくら美味しく仕上がる。余分なモノもとれる気がする。
②キッチンペーパーなどで水気を取った後、よく乾かす。
③密封容器に入れ、レーズンが浸って見えないくらいにラム酒を入れる。
④時間がたつとレーズンがラム酒を吸うので、常に浸っているようにラム酒を２～３回に分けて足す。
⑤一晩寝かせて、翌日には出来上がり♪
今回はコクが欲しかったので、ブラウンのラム酒を使用。
クリアなラム酒でも、お好みでOK！
行程はとても簡単。
手作りの良さは、安心安全なことと、かかる時間も楽しめること。
まだまだ残暑が厳しいですが、秋の夜長を大人の自家製ラムレーズンでお楽しみくださいませ。
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