recipe
早い・安い・簡単・便利・・・から少し離れて過ごす。
シンプルで美味しい・安心安全な食材・体も心も喜ぶ・見た目も楽しい・食べた後心が優しくなれる・・・
そんなお料理時間を楽しみませんか。
入れっぱなしで、手が空くオーブン料理は楽ちん！
おうちごはんでビストロ風を楽しんでみませんか。
ローストポーク・ビストロ風 recipe
材 料
ポーク肩ロース塊・・・500ｇ
塩麹・・・大匙３～４
ローズマリー・・・適宜
マジョラム・・・適宜
擦り下ろしにんにく・・・小匙１
塩・胡椒・・・適宜
＊ハーブは、ローズマリーだけでもOK。そのほか、タイムやバジルなどもあると楽しい。
＊手に入らないときは、ハーブミックスやガーリックパウダーで代用！
＊焼き始める前に冷蔵庫から出し室温に戻しておく。
＊塩麹の代わりに醤油麹でも美味しく焼けます。
作り方
①ポーク塊全体をフォークで挿し、塩麹を全体に塗りこみ一晩寝かせる。
②ポーク塊についている塩麹をペーパータオルでふき取り、ガーリック、塩、胡椒を擦りこみ、ローズマリー、マジョラムを加え、冷蔵庫で２時間ほど寝かせる。
③オーブンを200℃に予熱し、35～40分焼く。
＊オーブンにより時間は変わるので、自分時間を見つけてください。
＊焦げが強く感じたら、途中でアルミホイルをかぶせてください。
＊焼きあがったら、アルミホイルで包んでおくと、予熱が入り美味しくなります。
つけ合わせの変化で日常からパーティーまで広く楽しめます！
今回のつけ合せの野菜
新じゃがいも
新玉ねぎ
ズッキーニ
パプリカ
★オーバルプレート★
スージー・クーパー/Susie Cooper
ピンクキャンピオン/Pink Campion
1959年
★ス―ジ・クーパー★