葉の巻きが緩く、やわらかくて甘みがあっておいしい春キャベツの季節
ビタミンCやK
カルシウム
食物繊維のほか
うまみ成分であるグルタミン酸を含み
生でも加熱しても食べやすいお野菜
栄養成分の中でも特徴的なのは、ビタミンCとビタミンU
『キャベジン』
どこかで聞いたようなぁ?
キャベツから発見されたビタミンUのこと！
★胃の働きや粘膜を修復し、正常に保つ働く
★それらの働きの際にタンパク質の合成を活発にし、胃の粘膜の新陳代謝を上げる
お勧めの食べ方
★栄養素を損なうことなく効率よく摂取できるサラダや浅漬け、ピクルスなどの生食
★ビタミンＵもビタミンＣも加熱すると水に溶け出すので、加熱する場合は、汁ごと摂れるスープや蒸し煮
チギリサラダ
ミントハウスの定番！
★春キャベツをちぎり、ポン酢と胡麻油をふりかけて、仕上げに鰹節と海苔をパラパラ。
★旬の小エビの素干しかけもお勧め！
デトックスsoup
冷蔵庫のストック野菜と共に煮る
春は肝臓を休ませる季節！
デトックスにピッタリのsoupです
看板犬おとなしの春キャベツsoup
Otoもおつきあい
デトックスしてスコッチ界の美魔女を目指します
旬ならではの、甘くて柔らかい春キャベツをお楽しみくださいませ。